食品標簽標識您了解嗎

兒童、老年人和常見慢性病等人群

如何營養健康飲食

(相關資料圖)

更好地保護自身權益

維護身體健康

……

這些消費提示請查收

用好食品標簽

“類”

即看食品類別。通過名稱明確類別。

“配”

即看配料表。配料表是按加工時各配料用量從多至少順次排列的，加入量＜2%的配料可在最后以任意順序排列。

也就是說，首位一般是最多的配料。此外，所有的食品添加劑都會在配料表中注明。大家還可以通過配料表了解食品的過敏信息。

“營”

即看營養標簽。通過營養標簽了解食品營養成分等，可以自我掌控均衡搭配。

“日”“保”“存”

即看生產日期、保質期和貯存條件。

科學認識“無糖”“不含防腐劑”、“零添加”食品

“無糖”

我們生活中常見的糖有蔗糖、乳糖、白砂糖等。按照我國對預包裝食品營養標簽標識的要求，每100克固體食物或每100毫升液體食物中糖含量≤0.5克，就可以宣稱是“無糖”。

所以無糖僅是一種含量聲稱，并不一定是一點糖都沒有。無糖食品中可能會添加一些甜味劑來替代糖，這些甜味劑屬于食品添加劑，會在食品標簽的配料表中標出，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等都是常見的甜味劑。

“無防腐劑”

防腐劑主要是用來防止食品腐敗變質，否則有些食品可能還未出廠就壞掉了，甚至還可能因為腐敗產生毒素。從這一角度講，防腐劑讓食物更豐富，也使食品更安全。凡是國家允許使用的甜味劑、防腐劑，按照標準規范使用不會給大家帶來健康損害。 

“零添加”

規范使用食品添加劑本來就有保障食品安全的作用，宣稱“零添加”的食品并不意味在安全性上變成“優等生”。

兒童、老年人和常見慢性病人群食品營養消費提示

慢性病人群

糾正不良生活方式，踐行合理膳食和積極運動，是預防和控制高血糖、高血壓、高血脂發生、發展的有效手段。

國家衛生健康委組織專家編制了《成人糖尿病食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高血脂癥食養指南（2023年版）》，大家可以根據需要，按照指南的指導意見對三高人群日常飲食做出合理安排。

兒童

目前，國際普遍采取制定嬰幼兒主輔食品標準的方式，滿足0-3歲特殊膳食模式和營養需求。

我國已發布嬰兒配方食品（GB 10765-2022）、較大嬰兒配方食品（GB 10766-2022）和幼兒配方食品（GB 10767-2022）等，對專供嬰幼兒主輔食品的安全指標、營養成分作出嚴格限定，隨著3歲以上兒童膳食逐漸成人化，通過多樣化膳食搭配已能滿足兒童營養發育需求。

我國現行食品安全國家標準體系已涵蓋“兒童食品”安全和營養要求，市場上大多宣稱“兒童食品”實際營養價值與成人食品無明顯差異，屬于企業營銷手段。

消費者可通過食品標簽、營養標簽了解食品信息，科學認識“兒童食品”，通過合理膳食，加強兒童青少年膳食平衡。

老年人

老年人消化吸收營養物質能力下降，容易出現蛋白質、微量營養素攝入不足等問題。

應在平衡膳食的基礎上，攝入豐富多樣食物（主食粗細搭配、餐餐有蔬菜、魚蝦畜禽肉蛋類換著吃），烹飪時要清淡，適當延長烹調時間，做到切碎、煮軟、燒爛、易于咀嚼和吞咽。不宜特意尋找標稱的“老年食品”食用。

來源：“健康中國”微信公眾號

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