海城牛莊餡餅哪家正宗在哪個位置(走進海城古鎮牛莊
環球汽車7月消息小楊來為大家解答以上問題,海城牛莊餡餅哪家正宗在哪個位置(走進海城古鎮牛莊很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
說起咱海城的牛莊餡餅,那是遠近聞名,人民大會堂上高朋滿座,外國友人豎起大拇指說聲:“Very good!”那,今天,圈哥就要從一個叫高曉山的人說起。下次再講講餡餅協會和趙洪財餡餅的故事。
(相關資料圖)
牛莊餡餅雖起源于上世紀20年代,但真正形成地方特色并廣為人知是在上世紀70年代。
在牛莊餡餅的發展史上,有一個人舉足輕重,他不僅大膽地改良了原先做餡餅用的礬泡面,而且其精湛的手藝使牛莊餡餅的牌子在全國打響,他就是高富臣的兒子高曉山。
圖為高曉山餡餅傳人 高偉
如今,高曉山的長孫,高偉,傳承了衣缽。從1987年起,高曉山餡餅的招牌響當當的展現在世人面前。
據牛莊鎮的老人們回憶,高曉山的餡餅外焦里嫩,肥而不膩,皮薄得像兩張紙,端到桌上時還能看見餡餅里的蔥花。當年有不少現場會都是在牛莊開,會議代表和各級領導都點名要吃高曉山的餡餅。一傳十,十傳百,牛莊餡餅就這樣走向全國。
精湛、傳統的制作
四面八方的朋友來到牛莊品嘗餡餅
現場品嘗后感:
脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配上蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口。店內的本土特色炒菜:河刀魚、滑血腸、小白子丸子湯等等,真是做到了與餡餅的完美結合!??!
牛莊傳統小吃“棋子火燒”
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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