“海南檳榔半萬寧”。作為海南省乃至全國最大的檳榔生產地，萬寧檳榔的品質佳、賣相好，一直是檳榔行業原材料的重要供給地。

近年來，萬寧市以企業園區的方式拉動產業高質量發展，通過與湖南口味王集團等重點龍頭企業的深度合作，不斷創新產品工藝、推動綠色改造，形成“種植—初加工—精深加工—物流”的完整產業鏈，有效帶動了當地的產業升級和扶貧就業，為海南產業轉型升級探索出一條新路。

創新工藝 推動品質升級

近年來，隨著消費者高品質消費需求的提升，檳榔產業正逐步向現代化生產、高端化產品方向轉型。如何通過工藝創新改變傳統生產和加工模式，成為產業轉型能否適應高質量發展的關鍵一步。

2014年，口味王集團推出高端檳榔品牌和成天下，以無煙熏技術和青果精制技術進行加工，并研發了鹵水仿制煙熏口味，實現了制作工藝與口味雙重升級。

2017年，萬寧市人民政府與湖南口味王集團有限責任公司簽署了戰略合作協議，雙方在萬寧檳榔品牌打造、種植、加工、銷售等多個領域進行了深度合作。

據介紹，初加工后的萬寧檳榔果籽到達工廠基地后，在經過一輪人工篩選后被冷凍儲存，再分批進行淘洗、煮籽、調味、烘烤、切籽、點鹵、真空包裝等18道工序實現深加工，去除多余的檳榔堿部分，利用機械化手段確保工序完善和品質提升。

如今，“檳榔經濟”已經成為海南產業扶貧的特色形式，僅萬寧一市，2016年檳榔產量達11.26萬噸，產值達25億元。同時，和成天下在高端市場上的持續熱銷，也有力提升了萬寧檳榔的經濟收益，據悉，2017年，口味王集團采購了萬寧檳榔嫩果的70%。

湖南口味王集團有限責任公司總裁陳義介紹說，自2010年進駐萬寧以來，企業投資數億元分別在后安、東澳建設2家檳榔深加工廠，實現工業產值7.2億元，并帶動當地4000多人就業。

綠色改造 助力產業轉型

過往，檳榔加工方式以家庭作坊式為主，使用傳統土灶煙熏檳榔，不僅生產技術落后、能耗與成本高、勞動強度大，更衍生出產品質量缺乏安全保證、環境污染嚴重等諸多問題。

2013年起，海南省農業廳開始實施檳榔烘干綠色改造項目。同時，還將一批環保、先進、價格合理及配套設施完善的設備推薦給檳榔加工戶選擇。

萬寧市則通過推進政企合作，進一步將和成天下檳榔在業內首創無煙熏技術和青果精制技術進行推廣。據了解，通過搭配獨家配方的鹵水，新的技術能夠既仿制煙熏的勁道，又避免了傳統工藝所帶來的健康危害，改變了多年來檳榔煙熏火烤的原始方式，讓檳榔產業從產業鏈上游開始，向可持續的綠色發展方式轉型。

同時，萬寧市政府對新技術所需的環保烘干設備每臺給農戶補貼3-4萬元，近三年來累計投入1億多元，共推廣烘干環保設備7933臺，約占全省設備總量的三分之二。

去年以來，海南大力推廣檳榔綠色環保烘干技術，并面向國內外公開征集檳榔加工行業污染防治應用技術與科技創新成果，在定安、萬寧、瓊海等主產區設立節能環保型檳榔烘烤技術與設備示范基地進行推廣應用，引導檳榔加工業規?；?、聚集化、現代化發展。